Schreeuwend duur waren ze dit jaar, de asperges. Vijfentwintig euro voor een kilo, daarna twintig en toen vijftien: armoede wordt er in huize Rommelhok niet geleden, maar dit was toch te gortig. Braaf wachtten we af tot de prijs onder een tientje dook en toen dat eenmaal zover was (het aspergeseizoen, dat loopt van april tot eind juni, was bijna voorbij), aarzelden we geen moment en bereidden we onszelf een maaltje asperges op traditionele wijze (dat is met gekookte aardappels, eieren, hamreepjes en Hollandse saus). Nu ja, op traditionele wijze: vorig jaar sprak meneer Rommelhok op dit weblog al eens het vermoeden uit dat de traditionele bereidingsmethode van de asperges zelf, te weten twintig minuten koken in een pan met water, wel eens voor verbetering vatbaar zou kunnen zijn. Zijn redenering was dat het kookvocht altijd zo naar asperges ruikt, oftewel dat de smaakstoffen van de asperges tijdens het koken verloren gaan, en dat een bereidingswijze waaraan geen water te pas komt, wellicht een beter resultaat oplevert.
Dat vermoeden is nu bevestigd. De asperges werden geschild, ingesmeerd met wat olie, peper en zout, en in de magnetron gekieperd. Het liefste wikkel je elke asperge afzonderlijk in een laagje magnetronfolie, maar daarvan hadden we niet meer genoeg, dus gingen ze gezamenlijk in een ovenschaal met wat magnetronfolie eroverheen en kregen toen vijf keer (dat was tenminste één keer te veel) een minuut 900 watt aan magnetronstraling te verstouwen. Tussen elke beurt mochten ze een seconde of dertig rusten zodat de zojuist opgewekte hitte de kans kon krijgen zich door de asperges te verspreiden.
Het resultaat? Fantastisch. De asperges waren goed gaar (misschien iets teveel zelfs, dus probeer het eens met drie of vier magnetronbeurten) en hadden een hoeveelheid smaak behouden waarvan je in gekookte asperges slechts met veel moeite een flauw aftreksel kunt bespeuren.
De hoge prijzen mogen het aspergeseizoen van 2008 dan grotendeels voor ons verpest hebben (één en ander zou te maken hebben met het beroerde weer dit voorjaar), uiteindelijk hebben we er, dankzij wat moderne techniek, op de valreep nog flink van weten te genieten.