Als uw keuken, net als die tegenover het rommelhok, geen restaurantkeuken is, kan het gebeuren dat u een stukje vlees wilt bakken zonder dat er fond voorradig is voor de saus.
Tenminste, dat overkomt meneer Rommelhok zo nu en dan.
De oplossing die hij voor dit probleem bedacht heeft, is de volgende: omdat fond in principe niets anders is dan water waaraan stukken afvalvlees en groenten na acht uur koken wat smaak hebben afgegeven, is het in principe mogelijk er een min of meer acceptabele kopie van te maken door een klein stuk van het vlees dat je wilt bereiden gedurende een half uur in een beetje kokend water te laten trekken. Eventueel doe je er wat gesnipperde ui, een wortel en wat bleekselderij bij.
De rijke smaak van een fond die urenlang heeft staan pruttelen, bereik je met deze methode uiteraard niet, maar als, eh, slap aftreksel voldoet ‘t prima.